סו ג'וק היא שיטת טיפול שמבוססת על הרפואה הקוריאנית המסורתית. העיקרון הבסיסי של השיטה טוען כי תמונת כף היד הינה כתמונת מראה לגוף כולו. הרפואה הקוריאנית גורסת כי כאשר אנו סובלים מכאב מסוים, האיבר הכאוב שולח אותות אל כפות הרגליים והידיים שלנו (סו-יד וסו-רגל), כך שהן משקפות כל כאב שאנו חשים בגופנו, וגם את מיקומו ומקורו. על כף היד או הרגל מופיעה גם "נקודת ריפוי", מעין גביש הנוצר מיד עם הופעת הכאב.

אך מעטים יודעים כי שיקוף פיזיולוגי דומה של גוף האדם ניתן לראות גם על גבי כף היד. המקור ההיסטורי הראשון לשימוש בסוג זה של רפלקסולוגיה מתוערך אף הוא לימי מצרים העתיקה, ומכאן שמקורותיה ההיסטורים דומים. עם זאת במהלך השנים תורה זאת הוזנחה, לאור המיקוד ההולך וגובר בכף הרגל.